La Salama da Sugo รจ un piatto tipico della tradizione ferrarese. Le prime testimonianze sembrano risalire fino al 1300. Si prepara con carni tritate ed insaccate in vescica di suino, caratteristica che permette una stagionatura che va dai sei ai dodici mesi ed una cottura piuttosto lenta, di cinque o […]
Cucina
1 articolo